Restanques de Pibarnon

LE PRODUCTEUR

Une histoire écrite par la famille de Saint Victor depuis 1978. Au commencement, Henri et Catherine ont remodelé le vignoble situé sur les plus hauts coteaux de Bandol. Désormais sous la direction de leur fils Eric, le domaine de cinquante hectares certifié bio depuis 2006 applique également les principes de biodynamie depuis 2016. Il bénéficie d’un terroir calcaire unique permettant une excellente régulation hydrique avec ses vignes plantées sur des restanques, murets de pierre délimitant les terrasses. Le climat méditerranéen permet une maturation longue et complète du mourvèdre (90% de l’encépagement) qui exprime tout son potentiel dans les vins rouges et rosés du Château de Pibarnon.