Il s’agit du plus grand vignoble d’appellation de France et d’un des plus prestigieux avec ses célèbres crus classés. S’étendant sur les rives droite et gauche de la Gironde, la région comprend cinq sous régions viticoles: le Médoc, le Graves, l’Entre-deux-Mers, la Rive Droite et le Sauternais.
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Autrefois vaste marais, c’est au au XVII ième siècle que le Médoc a été asséché avec la contribution importante des Hollandais. Puis, au 12ième siècle, le mariage d’Aliénor, Duchesse d’Aquitaine avec Henri Plantagenet, futur roi d’Angleterre favorisera l’essor du vignoble bordelais.
Et c’est Napoléon III qui a été précurseur avec le 1er classement établi dans le bordelais en 1855, à l’occasion de l’exposition Universelle de Paris. Il s’agissait d’un classement des vins des châteaux suivant leur notoriété et leur prix de vente. Seuls les vins rouges issus de la région Médoc étaient éligibles au classement, à l’exception du Haut Brion, produit dans les Graves et premier vin à avoir été exporté en Angleterre.
Ce classement compte 5 catégories de crus avec 60 crus du Médoc et 1 dans les Graves. S’en suivit le classement du Sauternais en 1er cru et 2ième cru avec une exception pour le Château d’Yquem, qui tellement supérieur aux autres, a obtenu le classement 1er Cru Supérieur.Puis, le syndicat de l’appellation des Graves a demandé à l’INAO, de procéder à un classement des châteaux pour leurs vins blancs et rouges sans hiérarchie. Au total, il regroupe 16 crus classés. Puis le classement des 8 crus Bourgeois du Médoc (Médoc, Haut-Médoc, Listrac, Moulis, Margaux, Saint-Julien, Pauillac et Saint-Estèphe) a été établi en 1932. Enfin le Classement Artisans, promouvant les petits châteaux de moins de 5 ha a été mis en place en 1989 couvrant les huit appellations de Médoc.
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