Pouilly Fumé

LE PRODUCTEUR

Sous l'impulsion d'une même famille depuis le 15ième siècle, le Château de Tracy cultive l'un des plus anciens vignobles en Pouilly Fumé dont certaines parcelles sont plantées en vigne depuis 1396.La propriété est aujourd'hui dirigée par Juliette d'Assay qui, avec une grande adresse, perpétue un long travail entamé par ses ancêtres 600 ans plus tôt, appliquant une agriculture artisanale,respectueuse des équilibres biologiques et des rythmes naturels de la vigne.Réparti sur quelques-uns des plus beaux terroirs des bords de Loire, le vignoble de 38 ha offre au Sauvignon d'incroyables conditions pour exprimer une grande pureté ( Argiles à Silex), et une rare profondeur (sur les roches Kimméridgiennes). La production confidentielle fait la part belle au travail manuel, de précision, pour façonner des Sauvignons blanc de gastronomie qui surprennent par leur justesse et leur franchise.