Domaine Du Mortier

Dit domein in de Loiregemeente Saint Nicolas de Bourgueil werd in 1996 opgericht door Cyril en Fabien Boisard. Sindsdien werd de wijngaard alleen maar groter, zodat hij zich vandaag uitstrekt over 16 ha: 8 ha in Saint Nicolas de Bourgueil, 2 ha in Bourgueil en 6 ha voor experimentele wijnbouw in de gemeente Brain sur Allonnes, binnen de appellatie Saint Nicolas de Bourgueil. Deze 2 wijnbouwers met respect voor de natuur zetten zich in voor een natuurlijk ecosysteem zonder chemische ingrepen aan de wijnstokken en zonder andere hulpstoffen bij de vinificatie. Dankzij deze respectvolle benadering van het terroir die gericht is op de productie van authentieke wijnen, kreeg het domein verschillende labels: Agriculture Bio, Nature Progrès en Vin Méthode Nature.