La Ciaude

LE PRODUCTEUR

Anne Gros et Jean-Paul Tollot, 2 vignerons bourguignons depuis 30 ans associent leur savoir-faire sur les beaux terroirs de Cazelles en Minervois.Le vignoble du Minervois est l’un des plus vaste du Languedoc Roussillon. Sur près de 15 000 ha de vignes, dont 5 000 ha destinés à la production de vins d’AOC, la palette très large de vins de table, de pays et de cépages se complète de trois AOC dil’AOC Minervois, l’AOC Minervois – La Livinière et le Muscat de Saint Jean de Minervois.L’appellation Minervois est ensuite subdivisée en 5 zones de terroirs distinctes : les balcons de l’Aude, le Causse, les Mourels, le Petit Causse et les Terrasses. Nous sommes dans le Causse.