Domaine Canet Valette

Marc Valette nam de wijngaard over van zijn grootvader, die zijn druiven zoals veel wijnbouwers naar een coöperatie bracht. Marc werkt niet langer op deze manier, maar hij blijft wel trouw aan de plattelandswaarden en werkt bovenal op het ritme van zijn terroir Cessenon-sur-Orb in de Languedoc. Hij bewerkt zijn wijngaard met respect voor het milieu en in 1999 verwierf het domein dan ook het ECOCERT Bio-label. Deze man Marc produceert wijnen die even karaktervol zijn als hijzelf. Met zijn vijf traditonele druivenrassen uit de Languedoc (Grenache, Carignan, Syrah, Mourvèdre en Cinsault), is de Une et Mille Nuits een heerlijke Saint-Chinian met een mooie concentratie van aroma's. De Maghani is het resultaat van een selectie van de beste grenache-, syrah- en mourvèdre-druiven en een lange rijping. Deze expressieve, krachtige wijn krijgt pas na enkele jaren al zijn finesse.