Domaine Jean Foillard
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Pays
france
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Spécialité
vins rouges
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Région
beaujolais
En 1981, Jean Foillard, aidé de son père, reprend le domaine familial. Puis, en 1985, il passe ses 16 hectares de gamay en bio et se met à produire des vins naturels du Beaujolais en A.O.P. Morgon. Jean Foillard décide d’appliquer les principes d’une agriculture Biologique dans les vignes de son domaine, d’ailleurs en cours de certification. Et les cuvaisons se font le plus naturellement possible avec les gamay vinifiés en vendange entière et en macération carbonique à basse température avec une utilisation minimale du dioxyde de soufre. Pionnier redoutable, au fil des ans et des expériences, Jean Foillard fait partie des grands noms incontournables du Beaujolais.
