Daniel Crochet Sancerre – Cuvée Prestige

DER PRODUZENT

Das Familienweingut, das 1996 von Daniel Crochet übernommen wurde, umfasst heute 9,93 Hektar, wovon 6,43 Hektar mit Sauvignon und 3,50 Hektar mit Pinot Noir bepflanzt sind. Die gesamte Fläche gehört zur Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) Sancerre. Die Böden bestehen aus weißer Erde mit einer ton- und kalkhaltigen Zusammensetzung und sehr steinigen und kalkhaltigen Caillottes. Die biologisch bewirtschafteten Weinberge des Weinguts befinden sich im Prozess der AB-Zertifizierung und werden je nach Terroir bearbeitet und natürlich begrast. Die Parzellenauswahl offenbart die Komplexität und die Nuancen der Terroirs in den Weinen. Alle Cuvées werden von Hand geerntet, um das Potenzial des Leseguts so weit wie möglich zu erhalten. Die Vinifizierung erfolgt so natürlich wie möglich mit Rückgriff auf einheimische Hefen, wobei Reinheit und Ausgewogenheit angestrebt werden.