Domaine Bel Air Cuvée Jour de Soif bio

Le mot du sommelier

Ce vin dévoile une couleur pourpre moins prononcée que sur les vins d’élevage. Des senteurs de fruits rouges accompagnées de notes florales. La bouche est légère sur le fruit et sans tanin, la finale a un côté salin qui vous invite à vous resservir.

Ce vin accompagnera dès les beaux jours vos repas d’été ou tout simplement le vin pour le vin. Servi dans un seau d’eau fraîche sans glaçons, il se dévoilera rapidement dans votre verre. Ce Bourgueil peut se garder en cave pendant 2 ans.

LE PRODUCTEUR

Héritier de 16 générations de vignerons, Pierre Gauthier est maintenant aux commandes de la propriété de 20 ha, un des domaines phares de l’appellation Bourgueil. En 2000, il a fait le choix de convertir toute l’exploitation en agriculture biologique. Désormais épaulé de ses enfants, Rodolphe et Sophie, il porte une grande attention au travail des sols en perpétuant le labour à cheval des parcelles. La famille a longtemps travaillé en polyculture, ce qui a permis de préserver la biodiversité de ce terroir d’exception où le cabernet franc donne le meilleur de lui-même.