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DOMAINE CLAVEL

Des Clous – Pic Saint Loup bio

2014

Rupture de stock

  • Conservation

    de 5 à 10 ans

  • Température

    15 à 18 °c

  • Caractère
    • épicé
    • Floral
    • Fruits noirs
    • Fruits rouges
  • Accords Mets
    • BBQ
    • Tex mex
    • Gibier
    • Plat végétarien
    • Viande rouge
  • Culture

    culture biologique

LE PRODUCTEUR

Le couple, Estelle et Pierre, s’installe à Saint-Bauzille-de-Montmel au nord de Montpellier. Nous sommes en 1994. Pierre, c’est le fils de Jean Clavel, l’historien du vignoble languedocien. Jean a imaginé ce que pouvait devenir les vins du Languedoc, bien avant l’essor de la région. Une vision prémonitoire qui a boosté les idées de Pierre, l’a conforté dans l’envie d’en faire. En bon autodidacte, il s’y est attelé dès 1986. Et connaît un premier succès pour la qualité de sa Copa Santa, premier millésime en 1992.

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